Это очень красивый кекс, если его, конечно, правильно приготовить. Опять же, этот рецепт кекса для силиконовых форм вполне подойдет. Только не забудьте оставить треть объема на подъем теста.
Вам понадобится

4 яйца
200 г сливочного масла
200 г муки
200 г сахара
2 ст. ложки порошка какао
Цедра лимона
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка порошка корицы
1 столовая ложка сахарной пудры для посыпки
Маргарин для смазывания формы
Сухари панировочные для посыпки

Если вы используете этот рецепт кекса для силиконовых форм, убедитесь, что антипригарные свойства формы в порядке. В противном случае просто прокипятите ее около 10 минут в воде, и свойства вернутся.

Итак, кекс.
Масло и сахар хорошенько взбиваем в белую пену, по одному вводим яйца и лимонную цедру. Муку перемешиваем с разрыхлителем и тоже добавляем в смесь. Хорошо мешаем.
Затем откладываем половину теста в другую посуду и смешиваем его с корицей и порошком какао.

Форму для выпечки смазываем маргарином, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем тесто слоями. Накрываем сверху влажной пергаментной бумагой и печем при 200-210 градусах около получаса. Затем бумагу снимаем и печем еще минут 20.

Когда кекс будет готов, достаем его из духовки, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.