говяжий язык - 1 шт. сметана - 500г желатин - 35г соль,перец,лимонная цедра - по вкусу.
Язык отварить в подсоленной воде до готовности,очистить от кожицы и нарезать кубиками.В сметану добавить соль,перец,тертую лимонную цедру и перемешать.Желатин залить на 30 минут холодной кипяченой водой,чтобы набух,затем нагреть,помешивая,до кипения,но не кипятить.Дать остыть. Затем теплый желатин смешать со сметаной,залить приготовленной сметанной смесью кусочки языка и перемешать.Плотно уложить массу в высокие стеклянные стаканы,дать застыть.Перед подачей на стол на секунду поместить каждый стакан в горячую воду,чтобы массу выложить из стакана.Готовое желе нарезать кружочками и уложить на блюдо,как колбасу "чешуей",украсить веточками зелени.
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти под своим именем.
Язык в желе
