14 апреля 2011 | раздел: Супы | посмотрело: 148 чел. | добавил: art0ff
Нарезать картофель кубиками и опустить в кипящую воду, минут через 15 добавляем куриное филе, порезанное небольшими кусочками. В это время готовим зажарку: Морковь натереть на крупной терке, выложить на сковороду с растительным маслом и спассеровать, добавить нарезанный небольшими кубиками лук, и в самом конце обжаривания добавить нарезанные кубиками помидоры. Бульону с картошкой и курицей дать покипеть минут 20, потом добавить зажарку. Пока суп варится на крупной терке натереть плавленный сыр. Бульон посолить и добавить сыр, постоянно помешивать до полного растворения сыра. В конце приготовления добавить немного черного перца или других специй по вкусу.
14 апреля 2011 | раздел: Супы | посмотрело: 277 чел. | добавил: art0ff
Поставить на огонь кастрюлю (2-3 л) с водой. Подготовить овощи: 2-3 картофелины порезать кубиками, 1-2 морковки потереть на тёрку, вымыть луковицу, промыть 1-2 ст. ложки риса. Теперь положить по-очереди продукты (всякий раз после закипания): луковицу целиком, картофель, морковь. Теперь положить по 1 ст. ложке сушёных кореньев и смеси перцев, 2 ст. ложки универс. приправы, 1-2 ч. ложки соли, по 2-3 шт. перца-горошка, кориандра и лавр. листиков.
Снова дать закипеть. Теперь добавить рис, готовить минут 5, вылить баночку горошка вместе с водичкой, дать закипеть. Теперь добавить травы сухие и свежие (укроп, петрушка, сельдерей, прованские травы). Положить в кастрюлю 50 г сливочного масла, снять с огня и дать супчику настояться хотя бы часик. При подаче посыпать теми же свежими травами.
14 апреля 2011 | раздел: Супы | посмотрело: 121 чел. | добавил: art0ff
Шампиньоны обжарить на раст. масле. Сл. масло растопить на медленном огне и аккуратно перемешать с мукой, добавить 1,5 л воды, грибы, бульон, сливки и вскипятить. Поджарить миндаль и добавить какую-то его часть после того, как суп закипит. Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем суп. Можно оставить его и так или пропюрировать только миндаль. Соль, перец и сахар по вкусу. Разлить суп по тарелкам и посыпать миндалем и петрушкой.
5 января 2011 | раздел: Супы | посмотрело: 659 чел. | добавил: Irinka
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте сельдерей, лук, обжаривайте 8-10 минут, время от времени помешивая. Прибавьте огонь, добавьте нарезанные грибы и готовьте, помешивая 10-12 минут, пока вся жидкость не выпарится и грибы слегка не зарумянятся.
28 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 345 чел. | добавил: Irinka
1 свиной язык среднего размера, 300 г бульона из говядины, 1 головка репчатого лука, 20 г топленого сала, 50 г свежей капусты, 1 небольшая свекла, 1 крупная морковь, 2 картофелины, несколько ломтиков черного хлеба, перец черный горошком,соль по вкусу
