15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 546 чел. | добавил: Lenochka
1. В кастрюлю влить мясной бульон или воду и довести его до кипения. Картофель вымыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Картофель опустить в кипящую воду. 2. Лук-порей вымыть и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или кружочками. Капусту вымыть и нашинковать. 3. В кастрюлю с картофелем положить нашинкованную капусту и остальные подготовленные овощи, посолить по вкусу, довести до кипения и варить около 15 мин. на медленном огне. 4. В суп добавить лавровый лист, горошины черного перца, вымытую и измельченную зелень укропа. Суп оставить на огне еще около 5 мин., затем выключить и дать настояться 10-15 мин. Блюдо можно подавать на стол, заправив нежирными сливками, сметаной или майонезом.
15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 749 чел. | добавил: Lenochka
1. Для приготовления кнелей: филе рыбы пропустить через мясорубку с очищенной и нарезанной луковицей. В получившийся фарш добавить белый хлеб, размоченный в молоке, и измельченную зелень петрушки. На столе, посыпанном мукой, из фарша сделать небольшие шарики. 2. Корень сельдерея и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Помидор вымыть и мелко нарезать. Кастрюлю с рыбным бульоном довести до кипения и положить подготовленные овощи, рыбные кнели, посолить, поперчить и варить до готовности. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.
15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 294 чел. | добавил: Lenochka
1. Овощи вымыть, очистить и нарезать: лук и помидор - кубиками, морковь - соломкой, сладкий перец - тонкими полосками. В сковороде разогреть масло и обжарить нарезанный лук. Затем добавить морковь и обжарить все вместе. В обжаренные овощи добавить сладкий перец, помидор и влить 1 половник горячего бульона. Затем добавить томатную пасту, довести до кипения, добавить очищенную и натертую на мелкой терке свеклу, тушить все вместе около 5 минут...
15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 136 чел. | добавил: Lenochka
1. Все овощи тщательно вымыть, при необходимости очистить. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать кольцами. Морковь и лук обжарить в сковороде на сливочном масле. 2. В 3-литровую кастрюлю налить воду, довести до кипения, засыпать подготовленный картофель, стручки гороха, сладкий перец, брокколи, посолить, поперчить и варить до готовности. 3. Консервированные грибы нарезать на кусочки, если они крупные, и вместе с рассолом из банки добавить в суп. Спустя 5-10 мин. в кастрюлю опустить обжаренный лук с морковью. За пару минут до готовности в суп добавить рубленую зелень. Перед подачей рисовую лапшу разложить по тарелкам, залить горячим супом и дать постоять 5 мин.
15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 169 чел. | добавил: Lenochka
1. Морковь вымойте, очистите, нарежьте соломкой и припустите в подсоленной воде до полуготовности. 2. Картофель вымойте, очистите, нарежьте дольками, добавьте в кастрюлю к моркови, немного посолите, поперчите и варите до готовности. 3. С овощей слейте воду, а затем залейте заранее вскипяченным горячим молоком. Суп заправьте сливочным маслом,сахаром, тмином, по желанию можно посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Супу дайте немного настояться, после чего разлейте по порционным тарелкам.
15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 329 чел. | добавил: Lenochka
1. Морковь и лук-порей вымыть, очистить и нарезать полукруглыми дольками. Чеснок очистить и нарезать пластинками. 2. В сковороде разогреть масло и обжарить в нем до мягкости измельченные лук и чеснок. 3. Для приготовления лапши соединить все ингредиенты и замесить упругое тесто. Затем раскатать его, обильно посыпать мукой, свернуть в плоский рулет, нарезать тонкими полосками.
15 октября 2010 | раздел: Супы | посмотрело: 309 чел. | добавил: Lenochka
1. Рыбу разделать на кусочки, выложить в сотейник, залить водой и варить до мягкости, добавить специи. Помидоры очистить от кожи, размять и смешать с томатным соком. 2. Лук спассеровать, добавить помидоры, прогреть на небольшом огне. На отдельной сковороде подсушить нарезанный кубиками черный хлеб. 3. Из рыбного бульона вынуть рыбу, овощи и специи, вылить в него томатную смесь с луком, перемешать, довести до кипения, посолить и поперчить. В суп выложить рыбу, разлить по тарелкам и подавать на стол.
