Картофель очистить,отварить до полуготовности,нарезать кружочками. Куриное филе - соломкой,яйца и помидоры - кружочками.Репчатый лук мелко нарезать,спассеровать на масле. В форму,смазанную маслом,выложить слой из половины картофеля,затем - слой куриного филе,затем - слой лука,яиц,помидоров и накрыть оставшимся картофелем.Залить соусом и запечь в духовке до готовности. Приготовление соуса:вареные желтки растереть со сливками,добавить топленое сливочное масло и соль по вкусу,все тщательно перемешать.
Картофель и морковь очистить,пропустить через мясорубку вместе с печенью, мясом,яйцами,луком.В получившийся фарш добавить рис,соль и муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.Из готового теста скатать жгутики,сформовать баранки,выложить на смазанный маслом противень,смазать взбитым яйцом и запечь в духовке до золотистого цвета.Подавать к столу со сметаной.
Ягоды вишни хорошо вымыть,удалить из них косточки.Лимон вымыть горячей водой, обсушить,выжать сок,четверть цедры натереть на мелкой терке.В кастрюлю влить красный сок,положить вишни,цедру лимона,сахар и все хорошо перемешать.Крахмал развести 50г вишневого сока,а оставшийся сок влить в кастрюлю с вишнями. Полученную массу поставить на огонь и довести до кипения.Затем влить крахмал, помешивая,варить 3 минуты до загустения массы.Готовое пюре разложить по формочкам и дать ему немного остыть.Затем поставить на 2 часа в холодильник. Сметану,сливки,ванильный сахар перемешать и подать на стол вместе с вишневым пюре.
18 февраля 2012 | раздел: Праздник детям | посмотрело: 19 чел. | добавил: Lusien
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯГОДНОЙ ЗАПЕКАНКИ:
ягоды (малина,вишня,крыжовник) - 0,5 кг яйца - 4 шт. мука пшеничная - 100г масло - 50г сахар - по вкусу.
Ягоды залить небольшим количеством воды и проварить до мягкости,затем протереть через сито,добавить сахар и варить до загустения массы.В приготовленную ягодную массу добавить желтки и муку,перемешать.Яичные белки взбить в густую пену вместе с сахаром и аккуратно ввести в смесь.В форму,смазанную маслом,выложить полученную массу и поставить в предварительно нагретую духовку.Выпекать при средней температуре до готовности.Готовую запеканку украсить по своему вкусу.
Замесить тесто.Используя перевернутую тарелку как лекало,вырежьте из раскатанного теста большие кружки.Маленькие кружки сделайте с помощью зубчатой формочки для теста. Яблоки очистите от сердцевины.В середину яблока положите смесь сахара,масла и корицы. Заверните яблоко в тесто.Закройте отверстия смоченными водой маленькими кружками. Смажьте тесто яйцом.Для выхода пара проколите "крышечки" в двух-трех местах.Выпекайте при температуре 200 градусов 30-40 минут.Испеченные яблоки посыпьте сахарной пудрой. Подавайте горячими.
